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Perméabilité d’un laboratoire


permeabilite

9 juillet 2015

Nous travaillons actuellement sur la perméabilité à l’air d’un futur laboratoire de cuisine/confection de produit alimentaire en Alsace. La particularité du projet ? Une étanchéité à l’air des parois extérieures optimale (objectif de 0.5 m3/h/m², contre 1.7 en valeur réglementaire), à laquelle s’ajoute des contrainte de process qui implique un étanchéité à l’air entre différentes zone du bâtiment pour éviter les transferts de chaleurs (entre cuisine et salle frigo par exemple) et les transferts d’odeur (entre salé et sucré…hummmm).

Le protocole appliqué est le suivant :

– séance de sensibilisation afin de bien expliquer les contraintes à tous les intervenants et prendre leurs remarques

– test en cours de travaux sur les zones internes et sur l’ensemble, avec recherche de fuite précise et détaillée

– test à réception.

Verdict à la dégustation…

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